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凍干咖啡與傳統的速溶咖啡有什么不同
更新時間:2022-12-12 點擊次數:1454
  如今,咖啡已經悄悄滲透到每個人的生活中,成為許多人生活中不可少的飲料。忙碌的工作之余,聞著彌散在空氣中咖啡的芬芳享受午后幽懶時光,將生活的節奏調慢,躺在沙發里,伴隨著悠揚的音樂,合適的入口溫度,一杯咖啡下肚頓時有種滿血復活的感覺。
 
  在快節奏的工作與生活中打磨咖啡豆的細細品味會比較困難,而凍干咖啡很大程度的保留了咖啡的味道,口感和營養成分,由于具有疏松多孔的內部結構,溶解速度快,是方便計量的"速溶咖啡",可以容易地控制所得飲料的濃度。
 
  凍干咖啡是速溶咖啡的一種,但又與速溶咖啡又不同。
 
  傳統的速溶咖啡是使用噴霧干燥的工藝,將咖啡液以高溫噴灑在熱空氣中,快速汽化里面的水分,從而形成干燥的顆粒或者粉末狀的固體。雖然噴干的工藝速度快成本低,但是問題就是一兩百的度數的高溫會將咖啡中的芳香物質破壞掉,讓咖啡的風味大打折扣。
 
  凍干咖啡則是一種特別的咖啡制作科技,它將液態咖啡冷凍,然后在-50°C的低溫和真空狀態疊加下,快速完成脫水,把溶解的咖啡液變成細膩干燥的咖啡粉,這一技術保障了原味咖啡的精粹口感又帶來了速溶咖啡的便利,讓咖啡更好地還原初始口味。
 
  無論是從味道和口感,還是從工藝技術上面凍干咖啡都像是一個升級版的速溶咖啡,喜歡喝咖啡的朋友家里沒有咖啡機,可以買一些備用,這樣可以輕松的嘗到原始咖啡的味道。
 
  飲用的時候直接將凍干咖啡倒入一杯熱水、冷水或者是牛奶、燕麥奶等內,這樣一杯近似新鮮現制的冷萃咖啡便做好了。凍干咖啡分深度烘培、輕度烘焙等,還有各種產地,能滿足不同消費者的口味。這種獨立小包裝的凍干咖啡看上去時尚新穎,使用起來也很便捷。

 


 

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